Страви копчені: кулінарні рецепти

• 2015-03-15

Копчена скумбрія - це дуже смачна риба, якою я просто обожнюю. Але так важко знайти на наших ринках по-справжньому якісний продукт. Тому довелося призвичаїтися готувати самостійно.Скумбрія гарячого копчення в домашніх умовах. Спочатку натріть тушки риби сумішшю солі, цукру і перцю і залиште на добу в холодильнику маринуватися. Потім промийте, поп...

• 2014-12-23

Копчена риба - це смачна і ситна закуска, яка завжди знайде своє місце на столі. Вона і на свято піде, і на пікнік і в якості інгредієнта до інших страв.Пікша - одна з найсмачніших риб, яка ідеально підходить для копчення. Головне знайти на ринку якісну тушку.1. Спочатку добре вимийте рибу, попатраєте, видаліть плавники, хвіст, голову і хребет. В...

• 2014-11-28

Будь-яка риба коптиться різними способами. У цьому рецепті розповім, як коптити сьомгу з попередніми маринуванням при певній температурі в коптильні.1. Копчення риби може відбуватися в спеціальному посуді, а може в домашній коптильні. У нашій родині для цих цілей передбачено спеціальна промислова коптильня, яку тато отримав в подарунок. Ми готуєм...

• 2014-11-05

Смачна копчена оселедець в домашніх умовах - це просто! Зробити її можна прямо в духовці на решітці (через брак коптильні). Цей рецепт поширений, тому зверніть на нього увагу.Зробити копченого оселедця в домашніх умовах можна всього за 2 годину. Готується риба в духовці легко і до святкового столу вона буде дуже доречною. Спробуйте приготувати її...

• 2014-07-19

Нещодавно навчилася робити копчений чорнослив в домашніх умовах. Такі ягоди можна зберігати в сухий банку хоч цілу зиму і додавати взимку в компоти, киселі і випічку. Смачно, спробуйте обов'язково! Розповім вам, як зробити копчений чорнослив в домашніх умовах. Виходить дуже смачна заготівля, якщо, правда, ви в захваті від кисленького, адже сливи ...

• 2014-05-25

Відразу скажу - це блюдо вимагає особливої ​​майстерності, тому його краще довірити тим, хто має досвід в приготуванні шашликів. Ну а сама страва виходить просто відмінним. Готувати будемо з качки.Для приготування копченого шашлику візьмемо м'ясо качки. Воно відмінно для цього підійде. Поріжте і нанизати його на шампури, також продовжити ананас. ...

• 2014-01-05

Салат з копченою сьомгою завжди виручить, якщо треба приготувати шикарне легке блюдо в найкоротший термін. Раджу в холодильнику зберігати невеликий шматочок копченої сьомги. Отже, змішаємо салатний мікс, помідори, шматочки сьомги, заправимо соусом і страва готова! Пам'ятайте, що ми "їмо" і очима теж. Тому прикрашайте свої страви. Для цього добре ...