Відбивні з начинкою
(покроковий рецепт з фото)
Дізнатися, як приготувати відбивні з начинкою - ніжні, соковиті, ароматні і дуже смачні - ви зможете з цього простого рецепту і покрокових фото. Відбивні з начинкою вийдуть відмінні - спробуйте!
Це один з тих рецептів, які повинна мати в своєму розпорядженні кожна жінка, адже вміння зі шматка замороженого курячого філе, пучка кропу і декількох ложок вершкового масла приготувати відбивні на швидку руку - та не прості, а з начинкою - дорого коштує! жінка, яка знає, як це зробити, в житті не пропаде.
Насправді, рецепт приготування відбивних з начинкою можна видозмінювати залежно від власних кулінарних уподобань - замість масла і зелені можна покласти в них тертий сир, дрібно нарізану шинку, печінковий паштет і навіть шматочки консервованих ананасів. Словом, простір для творчості неосяжний! Мені ж подобається саме варіант з маслом - розтоплюючи, воно просочує куряче м'ясо, і відбивна стає такою соковитою, що просто пальчики оближеш!
- Куряче філе - 500-600 грам
- Вершкове масло - 3-4 Ст. Ложок
- Пучок кропу - 1 штука
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
- Яйця - 2 штуки
- Борошно - 5-6 Ст. Ложок
- Панірувальні сухарі - 5-6 Ст. Ложок
- Масло рослинне - 4-5 Ст. Ложок
Куряче філе нарізати порційними шматками товщиною приблизно 2 см.
Легенько відбити з двох сторін молотком.
Посолити, поперчити і, накривши кришкою, залишити на півгодини.
Вимити, обсушити і дрібно нарізати кріп.
Підготувати масло.
Збити яйця.
На середину кожної відбивної покласти трохи подрібненого кропу і 1-2 чайних ложок вершкового масла.
Скласти навпіл, надати форму.
Запанірувати в борошні, потім вмочити в яйця.
І в панірувальні сухарі.
Обсмажувати на сильному вогні в добре розігрітій олії по 2-3 хвилини з кожного боку, а потім довести до готовності під кришкою на повільному вогні хвилин 10.
Подавати гарячими з будь-яким гарніром.
