Рецепт „Червоний салат з брокколі“

Для приготування цього корисного салату з брокколі спочатку промиємо й наріжемо овочі.

1. Головку брокколі розділити на суцвіття і, якщо треба, порізати на більш дрібні шматочки. Брокколі можна їсти свіжої, а можна бланшувати в окропі. Я зазвичай кидаю брокколі в киплячу підсолену воду на 3-4 моменти.

2. Селера порізати уздовж на пластинки.

3. Зелену цибулю промити, просушити і подрібнити. Я використовую пару пір'їнок.

4. Червоний цибулю нарізати дрібними кубиками.

5. Виноград промити, розрізати навпіл і вибрати кісточки.

6. Мигдаль, якщо у вас не пластинками, подрібніть і прогрійте на сковороді без масла, на середньо-високому вогні хвилини 3-4.

7. Нарізку бекону обсмажте на сковороді без масла, поки бекон НЕ заверне і стане хрустким.

8. Змішайте всі приготовані інгредієнти у великій салатниці.

9. У маленькій мисці змішайте майонез, цукор і оцет. Цим соусом заправте салат перед подачею.

У великій мисці з'єднати брокколі, подрібнений бекон, селера,

Смачного!

• Бекон, нарізка - 100-150 грам
• Велика головка свіжої брокколі, нарізаної - 1 штука
• Нарізану селеру - 3/4 склянки
• Рубаний зелений лук - 1/4 склянки
• Червона цибулина - 1/2 штуки
• Виноград без кісточок, нарізаний навпіл - 1/2 - 1 склянки
• Мигдаль подрібнений - 1-2 Ст. Ложок (краще пластинки)
• Цукор - 1 Ст. Ложка
• Білий оцет - 1 Ст. Ложка
• Майонез - 3 Ст. Ложки