Рагу з яловичини з білою квасолею
(покроковий рецепт з фото)
Рагу з яловичини з білою квасолею дуже ситне і смачне блюдо. Готувати його досить просто, а результат вас дуже порадує. Навіть самий вибагливий чоловік не зможе встояти перед цим рагу!
Кількість порцій: 5-6
- Яловичина - 1 кілограм
- Квасоля біла суха - 1-1, 5 склянки
- Сир плавлений - 100 грам
- Морква - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Вода - 1 Склянка
- Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
- Сіль - 1 Ст. Ложка
- Розмарин - 1 Чайна ложка
- Майоран - 1 Чайна ложка
- Перець білий мелений - 0, 5 чайних ложки
Я буду готувати це рагу в мультиварці, але взагалі його можна приготувати в звичайній каструлі або скороварці.
Яловичину мою і ріжу невеликими шматочками.
Дрібно ріжу цибулю. Морква нарізаю шматочками.
Плавлений сир нарізаю невеликими шматочками. Якщо ви будете використовувати м'який плавлений сир (для сніданків), то різати його, зрозуміло, не потрібно.
У чашу мультиварки вливаю рослинне масло, включаю режим жарка і кидаю шматочки яловичини. Смажу, помішуючи, 7-10 хвилин. За цей час може з'явитися піна, яка зазвичай виділяється при смаженні. Її краще зібрати ложкою, або просто промити м'ясо водою після закінчення режиму смаження.
Потім додаю в чашу всі інші продукти. Кидаю спеції.
Вливаю воду, добре перемішую. Вам може здатися, що води обмаль. Але більше додавати не раджу, так як м'ясо виділить ще воду, та й сирки розплавляться. Рідини буде досить.
Мультиварку включаю в режим Гасіння, час приготування 2 годину.
Готове рагу розкладаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
Якщо ви готуєте в каструлі, не забувайте, що вогонь повинен бути маленьким, щоб рагу не пригоріло.
Смачного!
Смачного!
