Яловичина запечена з картоплею
(покроковий рецепт з фото)
Це, можна сказати, традиційний варіант приготування яловичини запеченої з картоплею. Виходить свого роду запіканка, де між шарами картоплі запікається ніжне м'ясо в сметанному заливанні.
Для мене цей простий рецепт яловичини запеченої з картоплею асоціюється з дитинством. Коли мої батьки їхали в село, а перед свої поверненням просили приготує їм що-небудь поїсти з дороги. Загалом, це були мої перші кулінарні досліди, а надалі це стало моїм коронною стравою. Спробуйте і ви приготувати його, адже шматочок м'яса і картопля з цибулею завжди знайдуться в будинку, а яловичину ви можете, в принципі, замінити будь-яким іншим м'ясом. Але з яловичиною виходить смачніше, а м'ясо таке ніжне, що без праці поділяється на волокна і просто тане в роті. А нижче я пропоную вам докладний опис, як приготувати яловичину, запечену з картоплею, так що дерзайте.
- Яловичина - 650 грам
- Картопля - 1 кілограм
- Цибуля - 2 штуки
- Крем 15% - 100 грам
- Сіль - За смаком
- Спеції - За смаком
- Вода - 0, 5 L
М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки завширшки не більше 1 см, так воно краще пропечеться.
Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями або півкільцями, кому як більше подобається.
Картопля так само чистимо і ріжемо на не дуже широкі скибочки.
Збризгуємо форму водою і викладаємо на неї перший шар картоплі.
Зверху викладаємо цибулю, солимо і посипаємо чорним меленим перцем.
Тепер йде шар м'яса.
А тепер ми знову повторюємо всі шари в такій же послідовності, поки продукти не закінчаться. Не забуваємо при цьому солити і перчити кожен шар картоплі.
Тепер в окремому посуді необхідно змішати сметану і півлітра теплої води, додаємо сіль (не забудьте, що вже солили картоплю), гарненько перемішуємо. Вливаємо рідина в форму так, щоб вона накривала останній шар, і ставимо все в духовку, розігріту до 200 градусів. Готуємо при такій температурі до тих пір, поки рідина не закипить. Потім зменшуємо вогонь до 150 градусів, накриваємо форму кришкою і залишаємо на годину. Коли час вийде, знімаємо кришку і запікаємо 20 хвилин до красивої золотистої скоринки. Тепер ви можете спробувати, і приємного вам апетиту!
