Русский суп з фрикадельками
(покроковий рецепт з фото)
Як варити суп з фрикадельками, повинна знати кожна господиня! Процес його приготування не представляє ніяких складнощів і не займає багато часу, а результат перевершує очікування!
Одне з найулюбленіших перших страв домашньої кухні - суп з фрикадельками. Найчастіше фрикадельки використовуються як наповнювач для супу. Багато готують фрикадельки про запас, заморожуючи їх. Надалі це дозволяє істотно заощадити час: на приготування супу з фрикадельками піде не більше п'ятнадцяти хвилин. Соковиті фрикадельки можуть добре доповнити суп, приготований з будь-якого рецепту: овочевий, круп'яної, з м'яса або риби.
- Фарш - 500 грам (з яловичини)
- Картопля - 2 штуки
- Вода - 3-4 літрів
- Морква - 1 штука
- Цибуля - 1/2 штуки
- Часник - 1 зубчик
- Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
- Петрушка - 1 Ст. Ложка
- Кріп - 1 Ст. Ложка
- Сіль, перець - За смаком
1. Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть її до кипіння, додайте рис і варіть його на середньому вогні. Наріжте очищений картопля на невеликі кубики і додайте у воду.
2. В окремій мисці змішайте фарш, свіжу петрушку, кріп, сіль і перець.
Нагрійте одну столову ложку оливкової олії. Сформуйте з фаршу фрикадельки, обсмажте їх в сковороді до коричневого кольору близько 5 хвилин.
Нагрійте одну столову ложку оливкової олії. Сформуйте з фаршу фрикадельки, обсмажте їх в сковороді до коричневого кольору близько 5 хвилин.
3. Додайте фрикадельки в воду, варіть на середньому вогні.
4. У сковороді на олії обсмажте нарізану цибулю і моркву. Зробіть зажарку.
5. Додайте зажарку в суп. Прокип'ятіть його і подавайте до столу, прикрасивши кропом і петрушкою.
